NOS VINS BLANCS

TENTATION - AOP TOURAINE CHENONCEAUX

Cépage

Sauvignon 100 %

 

Garde

5 ans

Terroir

Sols silico-argilo-calcaire
 

Température de service

10° à 12°

Vinification

Macération pelliculaire pendant 6 heures puis fermentation et élevage de 9 mois en cuve inox thermo régulée
 

L'avis de note oenologue

Le nez est intense, mélange de fruits mûrs et d'agrumes confits avec des notes grillées en finale donnant un parfait équilibre en bouche.
C'est un vin élégant, plein de charme.

Accords Mets-Vins

A associer avec de bons poissons (turbo, truite ou lotte), viandes blanches et même sushis ou encore tajines
     

 

SAUVIGNON - AOP TOURAINE

Sélectionné Guide Hachette des Vins 2018

 

Cépage

Sauvignon 100 %

 

Garde

2 ans

Terroir

Sols silico-argilo-calcaire
 

Température de service

10° à 12°

Vinification

Récolte mécanique-Egrappage-Macération pelliculaire-Débourbage au froid-Fermentation en levures indigènes à 16°- Elevage en cuves inox
 

L'avis de note oenologue

Ce vin a la puissance aromatique du Sauvignon et de ses arômes caractéristiques (fruits blancs, pamplemousse, citron, fleurs blanches…)
Il présente une très belle fraîcheur en bouche, et une souplesse qui le rende très agréable.
A associer avec charcuteries, poissons frits, crevettes, calamars et fromages de chèvre…

Accords Mets-Vins

A associer avec charcuteries, poissons frits, crevettes, calamars et fromages de chèvre…

     

 

CHARDONNAY - IGP Val de Loire

Cépage

Chardonnay 100 %

 

Température de service

10° à 12°

Terroir

Sols silico-argilo-calcaire
 

L'avis de note oenologue

Ce vin au nez minéral, cache des arômes de noisettes et d'amendes. En bouche on retrouve des notes de pommes et de fleurs blanches.
Très fin et élégant, ce vin s'accommodera en apéritifs, poissons crus ou frits, charcuterie, viandes blanches et autres fromages de chèvre.

Vinification

Récolte mécanique-Egrappage- Débourbage au froid - Fermentation et élevage en cuves inox thermo-régulée
 

Accords Mets-Vins

Très fin et élégant, ce vin s’accommodera en apéritifs, poissons crus ou frits, charcuterie, viandes blanches et autres fromages de chèvre.

Garde

3 ans